麻婆豆腐 (玉ねぎ入り)
材料
- 豚ひき肉 150g
- 豆腐 1丁
- 長ネギ 1/4本
- 玉ねぎ 1/4個
- 豆板醤 大さじ1
- 甜麺醤 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 鶏ガラスープ 200ml
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- ラー油 適量
作り方
- 豆腐は水切りして角切りにする。長ネギ、玉ねぎはみじん切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 長ネギ、玉ねぎ、豆板醤、甜麺醤を加え、炒める。
- 鶏ガラスープを加え、煮立てる。
- 豆腐を加え、煮込む。
- 水溶き片栗粉でとろみをつける。ラー油をかける。
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