麻婆茄子
材料
- なす 2本
- 豚ひき肉 100g
- 豆板醤 小さじ1
- 甜麺醤 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 生姜 みじん切り 1かけ
- ニンニク みじん切り 1かけ
- ネギ 小口切り 適量
- 片栗粉 小さじ1
作り方
- なすは1cm角に切る
- 豚ひき肉を炒め、生姜、ニンニクを加えて炒める
- 豆板醤、甜麺醤、醤油、酒、砂糖を加えて炒め合わせる
- なすを加え、炒め合わせる
- 水気を飛ばし、片栗粉でとろみをつける
- ネギを散らす
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