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酢飯の具(きゅうり)

材料

• きゅうり 1本
• 塩 小さじ1/2
• 砂糖 大さじ1
• 酢 大さじ2

作り方

• きゅうりは薄切りにする。
• 塩を振って揉み込み、しばらく置く。
• 水気を絞り、砂糖と酢を混ぜたものに漬け込む。

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