肉じゃが (Nikujaga)
材料
- じゃがいも 3個
- 牛肉薄切り 200g
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1/2本
- しらたき 100g
- だし汁 400ml
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
作り方
- じゃがいも、人参は皮をむいて乱切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 牛肉は食べやすい大きさに切る。しらたきはアク抜きをして食べやすい長さに切る。
- 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったらじゃがいも、人参、玉ねぎを加えて炒める。
- だし汁、しらたき、醤油、みりん、砂糖を加えて煮る。沸騰したらアクを取り、弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 器に盛り付けて完成。
その他のじゃがいも (Jagaimo)のレシピ