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明太ポテトチーズもち (Mentaiko Potato Cheese Mochi)

材料

• じゃがいも 2個
• 片栗粉 大さじ3
• 明太子 1/2腹
• チーズ (ピザ用など) 適量
• サラダ油 適量

作り方

• じゃがいもは皮ごと茹でるか、レンジで加熱し、熱いうちに皮をむいて潰す。
• 片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。
• 明太子は薄皮を取り除き、チーズと混ぜておく。
• じゃがいも生地を平たく広げ、明太チーズを包み込むように丸める。
• フライパンにサラダ油をひき、両面に焼き色がつくまで焼く。
• 完成。

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