揚げ出し大根

材料

大根 1/2本
片栗粉適量
揚げ油適量
だし汁 200ml
醤油大さじ2
みりん大さじ1
生姜 1かけ

作り方

大根は厚さ2cmの輪切りにし、下茹でする。
大根に片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる。
だし汁、醤油、みりんを混ぜて温める。生姜はすりおろす。
揚げた大根につゆをかけ、生姜を添える。

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