小松菜と油揚げの煮びたし

材料

小松菜: 200g
油揚げ: 1枚
だし汁: 200ml
醤油: 大さじ2
みりん: 大さじ1
砂糖: 小さじ1

作り方

油揚げを熱湯で油抜きし、細切りにする。
小松菜を茹でて水にさらし、水気を絞り、3cm幅に切る。
鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れて煮立たせる。
油揚げ、小松菜を加えて煮る。
味が染み込んだら火を止める。

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