回鍋肉 (ホイコーロー)
材料
- 豚バラブロック 300g
- キャベツ 1/4個
- ピーマン 2個
- 玉ねぎ 1/4個
- 長ネギ 1/4本
- 甜麺醤 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
- ニンニク 1かけ
- 生姜 1かけ
- サラダ油 大さじ1
作り方
- 豚バラブロックは茹でて薄切りにする。キャベツ、ピーマン、玉ねぎはざく切りにする。長ネギ、ニンニク、生姜はみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、生姜を炒める。
- 豚バラ肉を加え、炒める。
- キャベツ、ピーマン、玉ねぎを加え、炒める。
- 甜麺醤、醤油、酒、豆板醤を加え、炒め合わせる。
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