人参のポタージュ

材料

人参 3本
玉ねぎ 1/2個
バター 20g
水 200ml
牛乳 200ml
コンソメ小さじ1
塩少々
こしょう少々
生クリーム (あれば) 適量

作り方

人参と玉ねぎを薄切りにする。
鍋にバターを熱し、人参と玉ねぎを炒める。
野菜が柔らかくなったら、水を加えて煮る。
野菜が完全に柔らかくなったら、ミキサーで滑らかにする。
鍋に戻し、牛乳、コンソメ、塩、こしょうを加えて温める。
器に盛り付け、生クリームをかけて完成。

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