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三つ葉と油揚げの卵とじ

材料

• 油揚げ: 1枚
• 三つ葉: 1/2束
• だし汁: 100ml
• 醤油: 大さじ1
• みりん: 大さじ1
• 砂糖: 小さじ1/2
• 卵: 2個

作り方

• 油揚げを短冊切りにする。
• だし汁、醤油、みりん、砂糖を鍋に入れ、油揚げを煮る。
• 三つ葉を3cm長さに切る。
• 油揚げに火が通ったら、溶き卵を回し入れ、三つ葉を加え、半熟状になったら火を止める。

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