レンコンの鶏そぼろあんかけ

材料

レンコン: 200g
鶏ひき肉: 100g
だし汁: 200ml
醤油: 大さじ2
みりん: 大さじ2
砂糖: 小さじ1
片栗粉: 大さじ1
水: 大さじ1
サラダ油: 適量

作り方

レンコンは皮をむき、厚めの輪切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、レンコンを炒める。
だし汁、醤油、みりん、砂糖を加えて煮詰める。
鶏ひき肉を加えて炒める。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
レンコンにあんをかける。

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