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ラタトゥイユ

材料

• ナス 1本
• ズッキーニ 1本
• パプリカ (赤、黄) 各1/2個
• 玉ねぎ 1/2個
• トマト 1個
• ニンニク 1かけ
• オリーブオイル 大さじ3
• ハーブ (タイム、ローズマリーなど) 適量
• 塩胡椒 少々

作り方

• ナス、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ、トマトは一口大に切る。ニンニクはみじん切りにする。
• 鍋にオリーブオイル、ニンニクを熱し、玉ねぎを炒める。
• ナス、ズッキーニ、パプリカ、トマトを加え、炒める。
• ハーブ、塩胡椒を加え、煮込む。

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