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フライドポテト (Fried Potatoes)

材料

• じゃがいも 3個
• 揚げ油 適量
• 塩 少々

作り方

• じゃがいもは皮をむいて棒状に切る。水にさらしてアクを抜く。
• 水気をよく拭き取り、低温の油でじっくり揚げる。
• 一度取り出し、油の温度を上げて二度揚げする。
• 油を切って、塩を振って完成。

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