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ニンジンのマフィン

材料

• ニンジン 100g
• 薄力粉 150g
• 砂糖 70g
• 卵 1個
• サラダ油 60ml
• ベーキングパウダー 小さじ1
• シナモン 小さじ1/4
• ナッツ (お好みで) 適量

作り方

• ニンジンをすりおろす。
• ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、シナモンを入れ混ぜる。
• 別のボウルに卵、サラダ油、すりおろしたニンジンを入れ混ぜる。
• 粉類を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
• 型に流し込み、ナッツを散らす。
• 180℃に予熱したオーブンで25分焼く。
• 粗熱を取り、型から外して完成。

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