サヤエンドウのポタージュ冷製

材料

サヤエンドウ 200g
玉ねぎ 1/4個
牛乳 200ml
水 100ml
コンソメスープの素小さじ1
塩コショウ少々
生クリーム大さじ1 (お好みで)

作り方

サヤエンドウは筋を取り、玉ねぎは薄切りにする。
鍋にサヤエンドウ、玉ねぎ、水を入れ柔らかくなるまで煮る。
ミキサーで滑らかにし、牛乳、コンソメスープの素を加えて混ぜる。
冷蔵庫で冷やし、塩コショウで味を調える。お好みで生クリームを添える。

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