サヤエンドウと豚肉の卵炒め

材料

サヤエンドウ 100g
豚肉 (こま切れ) 100g
卵 2個
醤油大さじ1
酒大さじ1
砂糖小さじ1/2
サラダ油大さじ1
塩コショウ少々

作り方

サヤエンドウは筋を取り、さっと茹でておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。卵は溶きほぐす。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
色が変わったらサヤエンドウを加え、醤油、酒、砂糖を加えて炒め合わせる。
溶き卵を回し入れ、半熟になったら火を止め、塩コショウで味を調える。

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