サヤエンドウと豆腐のあんかけ

材料

サヤエンドウ 100g
絹豆腐 1丁
だし汁 200ml
醤油大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1/2
片栗粉大さじ1
水大さじ2

作り方

サヤエンドウは筋を取り、さっと茹でておく。豆腐は水切りをする。
鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れ煮立ったら豆腐を加える。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、サヤエンドウを加えてさっと煮る。

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