ウドとホタルイカの酢味噌和え

材料

ウド 100g
ホタルイカ 100g
酢味噌 (味噌大さじ2, 酢大さじ1, 砂糖大さじ1, みりん小さじ1)
わけぎ (小口切り) 適量

作り方

ウドは皮をむき、薄切りにして酢水にさらす。
ホタルイカは目を取り除く。
酢味噌の材料を混ぜ合わせる。
ウドとホタルイカの水気をよく絞り、酢味噌と和える。
わけぎを散らして完成。

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