アンチョビポテト (Anchovy Potato)
材料
- じゃがいも 500g
- アンチョビフィレ 3枚
- ニンニク 1かけ
- オリーブオイル 大さじ3
- パセリ (みじん切り) 適量
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
- じゃがいもは皮ごと茹でるか、レンジで加熱し、一口大に切る。
- アンチョビは細かく刻む。ニンニクはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で炒める。香りが立ったらアンチョビを加える。
- じゃがいもを加え、全体に絡めるように炒める。
- 塩、こしょうで味を調え、パセリを散らして完成。
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