ふろふき大根

材料

大根 1/2本
だし汁適量
味噌大さじ2
みりん大さじ1
砂糖小さじ1
酒小さじ1

作り方

大根は皮をむいて厚さ3cmの輪切りにする。米のとぎ汁で下茹でする。
鍋に大根、だし汁を入れ、柔らかくなるまで煮る。
別の鍋に味噌、みりん、砂糖、酒を入れ、弱火で練り味噌を作る。
大根に練り味噌をかけていただく。

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