せり入りかき揚げ

材料

せり：1/2束
玉ねぎ：1/4個
人参：3cm
エビ：50g
天ぷら粉：適量
水：適量
揚げ油：適量

作り方

せりは根を落とし、よく洗って3cm長さに切る。
玉ねぎと人参は千切りにする。エビは殻をむき、小さく切る。
天ぷら粉を水で溶き、衣を作る。
せり、玉ねぎ、人参、エビを衣に加え、混ぜ合わせる。
170℃の油で揚げる。

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