せりのポタージュ
材料
- せり: 1束
- 玉ねぎ: 1/2個
- じゃがいも: 1個
- 牛乳: 400ml
- バター: 10g
- コンソメ: 小さじ1
- 塩: 少々
- 胡椒: 少々
作り方
- せりは根を落とし、ざく切りにする。
- 玉ねぎとじゃがいもは薄切りにする。
- 鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいも、せりを加えて炒める。
- 水をひたひたになるまで加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 粗熱を取り、ミキサーで滑らかにする。
- 鍋に戻し、牛乳を加えて温める。
- コンソメ、塩、胡椒で味を調える。
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