せりと豚肉のハリハリ鍋風

材料

豚バラ肉: 200g
せり: 1束
だし汁: 800ml
醤油: 大さじ3
みりん: 大さじ3
酒: 大さじ2
ごぼう: 1/2本
えのき: 1/2袋

作り方

せりは根を落とし、5cm長さに切る。
ごぼうはささがきにする。えのきは石づきを取り、半分に切る。
鍋にだし汁、醤油、みりん、酒を入れ、沸騰したら豚バラ肉、ごぼう、えのきを加える。
具材に火が通ったら、せりを加え、さっと煮る。

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