せりと豆腐のチャンプルー
材料
- せり: 1/2束
- 豆腐: 1丁
- 豚バラ肉: 100g
- 卵: 1個
- 醤油: 大さじ1
- みりん: 大さじ1
- ごま油: 大さじ1
- 塩: 少々
- 胡椒: 少々
作り方
- せりは根を落とし、3cm長さに切る。
- 豆腐は水切りし、食べやすい大きさに切る。
- 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。
- 豚肉の色が変わったら、豆腐を加えて炒める。
- 豆腐に焼き色がついたら、せりを加え、醤油、みりんで味付けする。
- 溶き卵を回し入れ、半熟になったら火を止める。
- 塩、胡椒で味を調える。
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