せりと油揚げの煮物

材料

せり: 1/2束
油揚げ: 1枚
だし汁: 200ml
醤油: 大さじ2
みりん: 大さじ2
砂糖: 小さじ1

作り方

せりは根を落とし、熱湯でさっと茹でて水気を絞り、3cm長さに切る。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。
鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れ、油揚げを煮る。
油揚げに味が染み込んだら、せりを加え、さっと煮る。

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