ごぼうの梅肉和え

材料

ごぼう 150g
梅干し 2個
みりん大さじ1
醤油小さじ1
白ごま大さじ1

作り方

ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜く。
鍋にごぼうとひたひたの水を入れて柔らかくなるまで茹でる。
茹で上がったごぼうを冷まし、水気を絞る。
梅干しは種を取り、叩いてペースト状にする。
ボウルに梅肉、みりん、醤油、白ごまを混ぜ合わせる。
ごぼうを加えて和え、冷蔵庫で冷やして完成。

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