ごぼうのきんぴら

材料

ごぼう 200g
人参 50g
醤油大さじ2
みりん大さじ2
酒大さじ1
砂糖大さじ1
ごま油大さじ1
唐辛子(輪切り) 少々
白いりごま適量

作り方

ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜く。
人参は細切りにする。
フライパンにごま油を熱し、ごぼうと人参を炒める。
全体に油が回ったら、醤油、みりん、酒、砂糖、唐辛子を加えて炒め煮にする。
水分がなくなったら火を止め、白いりごまを振って完成。

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